Torta di pannolini in rosa

Durante le feste è venuta a trovarmi a casa mia sorella.

Stava cercando un regalo per una ragazza che doveva partorire a breve... gira che ti rigira abbiamo pensato ad una torta di pannolini ed ecco come l'abbiamo realizzata.

Abbiamo utilizzato un pacco di pannolini... il primo giro è stato fatto con pannolini e all'interno abbiamo sistemato un pacchetto di salviettine, sapone e cremina per il culetto.

Il secondo piano è fatto alternando un body ogni due pannolini ed internamente ancora pannolini.

Aveva poi comprato un accappatoio carinissimo che abbiamo avvolto intorno al primo strato di pannolini lasciando la parte colorata davanti in bella mostra.

Sopra c'erano un paio di stivaletti che aveva regalato alla mia piccola, mai usati perchè il suo piedino era ormai troppo grande, così li ho usati come cake topper!

Un po' di decorazioni e disegnini su cartoncino, un piccolo banner con il nome della cucciola che nascerà ed ecco finita la mia seconda torta!

Io la trovo proprio carina, formato mignon (perchè mia sorella l'ha dovuta trasportare in treno da Salerno a Milano) ma proprio carina!

Incartata con carta trasparente, un bel nastro ...

e un bigliettino a tema... Nadine è nata e mia sorella ha detto che alla mamma è piaciuta molto! Evviva!! Benvenuta Nadine!

Cestini di pane

Oh povera me... nemmeno un post natalizio quest'anno... sto invecchiando e non riesco più a ritagliarmi un pochino di tempo per il mio povero blog... tanto che ho perfino pensato di chiuderlo... ma poi mi son detta... e perchè? Tanto niente ci guadagno e niente ci perdo.. al massimo quando avrò più tempo potrò dedicarmici con più costanza...

e allora recuperiamo uno dei regali che ho preparato quest'anno e che si potrebbe riciclare per la prossima Pasqua come centrotavola!

Cercavo come sempre dei regali mangerecci da preparare per gli amici e mi sono imbattuta in questa ricetta.. wow mi si è aperto un mondo!

Volevo riempirlo con la torta di rose fatta con l'impasto della treccia del Bimby, che adoro, così ho usato la stessa ricetta anche per il cestino.

Farlo è stato abbastanza semplice, anche se per dargli una bella forma non avevo né il contenitore adatto, né la quantità giusta di impasto, diciamo che mi è venuto con i fori un pochino larghi, ma sono sempre in tempo a rimediare con i prossimi che preparerò.

Seguendo le istruzioni ho rivestito con la carta stagnola il mio contenitore (una tortiera, dev'essere qualcosa che può andare in forno) e l'ho capovolto.

Con delle palline d'impasto ho preparato dei lunghi rotolini, diciamo che come peso ho seguito le istruzioni ma avrei dovuto farle un poco più grandi o in maggior quantità per riempire bene il mio cestino, bisogna un po' adattarle al contenitore che si ha a disposizione.

Ho iniziato intrecciando sulla sommità 6 rotoli formando una specie di stella che scendeva verticalmente lungo i bordi del contenitore capovolto. Poi ho iniziato ad inserire gli altri rotoli a cerchio intorno al contenitore .

Più facile a farsi che a dirsi....

Ho lasciato lievitare ancora mezz'ora perchè si gonfiasse un po' e poi ho cotto in forno circa 30 minuti a 180, dopo ho rimosso il contenitore e cotto ancora perchè dorasse un po' l'interno che era rimasto bianco bianco.

Poi ho preparato la torta di rose come avevo fatto qui lasciando le rose singole in pirottini rossi, 

dei panini alle noci strepitosi con ricetta presa sempre da lei qui 

e "grissini" di pasta sfoglia farciti ancora con funghi e formaggio.

E questi sono i cestini pronti per la partenza. 

Insomma, un bel regalo, minima spesa, un po' di fatica ma grandissima soddisfazione!

E chi se l'aspettava che avrei vinto con una torta di rose?

Il mese scorso, l'8 di settembre, si festeggiava la Natività della Santa Vergine Maria.

La mia parrocchia ha realizzato una manifestazione di ben 3 giorni con processione, ritrovi serali, bancarelle ed oltre a questo ha organizzato la prima edizione del concorso  "A Tort e Ros" ... la torta di rose.

Mi han chiesto se volevo partecipare e così, per divertirmi  un po', ho accettato, pensando tra l'altro di fare una magra figura vista la scarsa riuscita delle mie torte di rose!

Figuratevi che sorpresa quando sento chiamare come vincitrice per il Premio Torta più bella la numero 15 (la mia)... ho pensato.. la mia? Ma che dicono? E invece era proprio la più bella secondo la giuria!!!

Bè.. che ve lo dico a fare... che emozione ritirare la targa sul palco davanti a tutti... soprattutto un emozione inaspettata... tanto che mio marito lo sa, ho riso come un'ebete per tutta la sera e il giorno successivo!!!

Devo ringraziare però il blog Arte in cucina (che spiegava come realizzarla con rose singole, anzichè con il solito rotolo tagliato a fette)  a cui mi sono ispirata per realizzare questa torta!

Anche per l'impasto ho cambiato un po' le regole, poichè invece di usarne uno classico per la torta di rose ho utilizzato la ricetta della treccia di pan brioche che ho sul ricettario Bimby.

Ecco allora la ricetta e le foto della vincitrice e di alcuni passaggi!

Ingredienti : 550 gr di farina, 250 gr di latte, 50 gr di olio evo, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino e mezzo di sale fino, 1 cubetto di lievito di birra, 1 uovo.

Per il ripieno : speck a fette, funghi misti, provola (o simile) affumicata

Ho impastato gli ingredienti e lasciato lievitare per un paio d'ore (anche tutta la mattina o tutta la notte volendo).

A parte ho rosolato i funghi (io avevo in casa un paio di scatolette di funghi misti sott'olio, ma i funghi freschi o i misti surgelati sono senza dubbio più buoni) con olio evo e uno spicchietto d'aglio che ho poi eliminato. Un po' di prezzemolo alla fine.

Una volta raffreddati li ho tritati insieme al formaggio.

Ho preso la pasta lievitata ed ho formato delle palline di circa 40 gr ciascuna.

Ho steso ogni pallina allungandola con il mattarello. Sopra ho messo una fettina di speck ed ho spalmato un po' di formaggio e funghi. Ho inciso la parte superiore con il coltello facendo 5 o 6 piccoli taglietti. Ho arrotolato formando la rosa lasciando la parte con i taglietti come bordo superiore.

Ecco come si presentava una singola rosa.

Ho disposto le rose nella tortiera lasciandole un po' distanziate. Ho poi lasciato lievitare ancora un'oretta (finche le rose gonfiandosi si sono quasi unite tra loro) e le ho spennellate con uovo, latte e paprika dolce (per dare un po' di colore)

Ho cotto in forno a 180° per una mezz'ora, 40 minuti, regolatevi guardando il colore della torta e se è cotto il fondo sollevandolo un po' con una palettina di legno.

Ed eccola la vincitrice!

Quiche di zucchine e feta

Non avevo mai provato ad assaggiare la feta, a vederla nel banco dei formaggi al supermercato non mi ispirava molto... poi ho letto che con le zucchine era perfetta ed ho voluto provarla visto che di queste ultime ne avevo a casa in abbondanza.
Devo dire che in effetti l'abbinamento funziona, la dolcezza delle zucchine si sposa proprio bene con il sapore più deciso e salato della feta, buono a sapersi!

Ho preparato questa

QUICHE DI ZUCCHINE E FETA

Ingredienti : una sfoglia rotonda, 3 o 4 zucchine, mezza cipolla, mezza confezione di feta, un paio di fette di prosciutto cotto, olio evo, sale, prezzemolo, 3 uova, parmigiano grattugiato

Ho semplicemente rosolato le zucchine tagliate a bastoncino e la cipolla con un po' d'olio evo.

Una volta fredde li ho mescolati alla feta, a 3 uova leggermente sbattute, qualche cucchiaio di parmigiano, una manciata di prezzemolo tritato e un po' di prosciutto a pezzetti. Ho salato e versato il tutto sulla sfoglia già stesa. 

Ho infornato per una buona mezz'ora a 180° ed eccola pronta!

Torta di rose con crema al limone

Ecco una torta che praticamente non mi riesce mai... sempre il ripieno che strasborda, o non lievita, o lievita troppo.... ma io sono di coccio eh!!!

E così ci riprovo.... ed ecco che nasce questa bella 

TORTA DI ROSE CON CREMA AL LIMONE

Ingredienti  : 500 gr di farina, 1 panetto di lievito di birra (o una bustina), 100 gr di zucchero, 1 cucchiaino raso di sale, scorza grattugiata di un limone, 2 uova, 80 gr di burro, 125-150 ml di latte tiepido (l'impasto è preso da Cookaround)

Per la crema al limone :  200 gr di zucchero, 35 gr di fecola di patate, succo e scorza di 1 limone non trattato, 1 uovo, 300 ml di acqua 

Ho preparato per primo l'impasto.
Ho mescolato farina, zucchero e lievito (io ho usato quello in polvere).
Ho aggiunto il burro morbido, la scorza di limone e il cucchiaino di sale.
Ho unito le uova una alla volta e poco per volta ho amalgamato il tutto con il latte tiepido.

Alla fine ho ottenuto un'impasto bello sodo che ho lasciato lievitare un paio d'ore.

Nel frattempo ho preparato la crema al limone. In una ciotola ho sbattuto con una frusta lo zucchero e l'uovo. Ho aggiunto poi la fecola, il succo di limone e a filo l'acqua per eliminare eventuali grumi. Ho unito la scorza del limone in pezzi (a me non piace la scorzetta grattugiata, ma si può mettere benissimo). Ho cotto su fuoco dolce fino a raggiungere la densità desiderata, mescolando in continuazione con la frusta. Ho raffreddato ed eliminato la scorza di limone.

Una volta passate le due ore ho ripreso l'impasto e l'ho steso in un grande rettangolo (più largo che alto) e l'ho spalmato con la crema ormai fredda. Ho arrotolato l'impasto dal lato più lungo ed ho tagliato dei tronchetti cercando di farli uguali il più possibile. 

Ho disposto i tronchetti (me ne sono venuti circa una dozzina) in piedi in una teglia rotonda e li ho lasciati lievitare ancora un'oretta.

Ho infornato a 200° per una mezz'ora abbondante.

Ed eccola qui... dai. stavolta è venuta davvero carina.
Però mi sarebbe piaciuto rimanesse più crema all'interno ed invece se l'è assorbita tutta l'impasto.

Ma ci riproverò!

La frittella che non ti aspetti.... riciclando il pane

Ma guarda un po' chi passa da queste parti... la Stefy del Mondo (abbandonato)  di Stefy ... ebbene sì, ogni tanto faccio un'apparizione anche io, stile fantasma (formaggino... non oso di più) per aggiornare queste pagine.

I mesi volano... il tempo scarseggia (chi ha i bambini piccoli come me sa benissimo di che parlo) e i blog languono... purtroppo in questo periodo non riesco a dare di più. A volte tra il lavoro, la casa, i bambini, il marito, mi chiedo dove sia la MIA vita, dov'è il tempo per i miei interessi, le mie passioni, il mio spazio... prima riuscivo a rubarne un po' la sera, ma ultimamente la stanchezza è tanta che crollo come una pera cotta sul letto!

Stasera faccio uno strappo alla regola e dedico un po' di tempo al mio Mondo!

Dall'orto di mio suocero sono arrivate tante e tante zucchine, buone, dolcissime, io le adoro, i miei bambini un po' meno (moooooolto meno), così nella speranza (illusa) di fargliene mangiare un po', gliele sto propinando in tutte le salse (ma niente eh... come vedono verde vanno in tilt!) 

In compenso io e mio marito ce le siamo divorate queste

PIZZETTE DI PANE E ZUCCHINE

Ingredienti : pane secco (diciamo una ciabatta media), 4 zucchine e 2 carote, 2 o 3 uova, formaggio grattugiato, sale e pepe (quest'ultimo se vi piace), olio evo

Per prima cosa ho messo il pane in una ciotola e l'ho coperto con acqua, una volta che si è ammorbidito l'ho strizzato con le mani e sbriciolato in una ciotola. 

A parte ho stufato con un cucchiaio d'olio le verdure grattugiate con una grattugia a fori grandi.

Ho aggiunto al pane le uova, la verdura ormai fredda, il formaggio grattugiato ottenendo un composto morbido che si potesse prendere a cucchiaiate . Ho regolato di sale.

In una padella antiaderente ho messo un filo (ma un filo filo) d'olio solo all'inizio e una volta caldo vi ho versato a cucchiaiate il composto creando delle pizzettine, una volta rappreso un lato le ho girate con una spatola dal lato opposto e ho finito la cottura. Ho continuato così fino alla fine del composto oliando la padella solo se vedevo che le pizzettine si attaccavano (ma in realtà con la padella nuova o quasi si staccavano benissimo)

Lasciate intiepidire ce le siamo mangiate di gusto!

A presto (spero)!

E tu di che pasta sei? Fusilli gratinati con asparagi e pancetta

Nuovo contest, nuova ricetta... questa volta si parla di pasta grazie ad Anna del blog  "Le mezze stagioni"  che ha pensato a questo tema per il suo primo contest!

Io la pasta l'adoro... dalla semplicità della pasta al sugo ad altre ricette più complicate... io l'adoro (e si vede nè.... che tra dolci, pane e pasta.... sono più larga che alta sigh sigh.... )

E comunque.... tralasciando il discorso prova costume... che poi... è tanto bella la montagna, perchè preoccuparsi della prova costume ;)) ... qualche giorno fa avevo in casa un bel mazzetto di asparagi e mi sono ricordata di questa ricetta letta su una rivista tempo fa.

FUSILLI GRATINATI CON ASPARAGI E PANCETTA

Ingredienti : 500 gr di pasta fresca (noi abbiamo usato i fusilli), un mazzetto di asparagi, 100 gr di pancetta dolce, 150 gr di besciamella ( o a vostro piacere), olio, sale e parmigiano q.b.


Ho lavato e tolto un po' di pelle agli asparagi, li ho tagliati a rondelle lasciando le punte intere.
In una padella con due cucchiai di olio evo ho rosolato la pancetta e le rondelle di asparagi e lasciandoli un po' al dente, le punte le ho aggiunte in cottura dopo qualche minuto.

Ho cotto la pasta sempre al dente in acqua salata, l'ho scolata e mescolata con gli asparagi e la besciamella. Una spolverata di parmigiano e messa in forno a 180/200 gradi, per 15-20 minuti, per terminare la cottura e gratinare un po'.

Ed eccole pronte.

Per chi non ama la besciamella, sono perfetti anche semplicemente spadellati nella padella con gli asparagi, la pancetta e un goccio di acqua di cottura.

Da provare anche con l'aggiunta di porcini!

Nota di servizio :  Vi ricordate i cupcake che ho "iscritto" al contest glossy box?
Se vi va di votare il vostro preferito (o il mio se sono io la vostra preferita ;)) ) andate qui e scorrete le foto. Cliccate su mi piace per votare la vostra preferita!