Ciambella al cioccolato, con granella di nocciole e pere

Eh già, dopo la Pasqua avanza sempre un bel po' di cioccolata delle uova ...

Io cerco di nasconderla, ma lei dalla dispensa continua a chiamarmi come una sirena  ... 

"Vieni Stefyy, ti aspettoooo .... mangiami ....vieniii " e io lo so, non riesco a non cedere, sono facilmente suggestionabile!

Capite bene che non si può andare avanti così, ormai ho una certa età, la gastrite avanza e troppa cioccolata ... un pezzetto adesso, uno tra una mezz'ora, un pezzetto prima di cena ... non va affatto bene ...

... meglio darsi alle torte! Una bella fetta a colazione o a merenda e siamo tutti contenti!

Avevo a casa delle pere sciroppate e ovviamente l'abbinamento classico pere e cioccolato ha subito risvegliato la mia mai sopita golosità!

Ho preso questa bella ricetta di Vanessa sul suo blog "La cucina di Vane" , modificandola leggermente per utilizzare quello che avevo in casa, e ne è uscita una torta buona che abbiamo divorato come sempre.

CIAMBELLA PERE, CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Ingredienti : 3 uova, 150 gr di zucchero, 120 ml di olio di semi, 100 gr di  cioccolato fondente (io ho mischiato fondente e al latte perchè a casa sono arrivate molte uova di cioccolato al latte), aroma rhum, 70 gr di noci tritate (io nocciole), 3 pere (io sciroppate), 270 gr di farina, 1 vasetto di yogurt (vaniglia), 1 bustina di lievito

Ho montato le uova con lo zucchero fino ad avere un composto bello gonfio, ho unito poi l'olio, il cioccolato fuso (fatto sciogliere piano al microonde), lo yogurt, le nocciole e l'aroma rhum.

Ho unito con una spatola poco per volta la farina e il lievio setacciati.

Ho versato il composto in una teglia a ciambella imburrata e infarinata e ho disposto sulla superficie, infilandole in verticale per inserirle un po' all'interno del composto, le pere sciroppate tagliate a fette un po' spesse.

Ho infornato a 180° per circa 35-40 minuti (prova stecchino!!)

Buon riciclo!

Uovo di cioccolato farcito ... ci proviamo anche noi!

Eh sì, lo vedo da un mesetto a questa parte, un  uovo di cioccolato bello godurioso, riccamente farcito, in una pasticceria di Salerno, con la crema al pistacchio ... roba che ogni volta mi sale l'acquolina in bocca!!! 

Così quando a casa ti capitano una serie di sfortunati eventi ... che fai, non ci provi?

Complici un paio di torte, fatte per il compleanno di mia figlia, che in cottura hanno formato un mega cratere centrale, buone ma inutilizzabili da decorare per la festa ... 

e poi la crema al cioccolato, che è sempre venuta bella densa e compatta, ma questa volta ha pensato bene di rimanere troppo liquida e anche li, inutilizzabile per il compleanno ... ma non dopo qualche giorno di frigorifero quando si è fatta bella budinosa

... e infine l'uovo che mia figlia doveva decorare al corso di cake design che ci si è spezzato in mano lasciandoci giusta giusta una metà integra che sembrava dire ... e mo? Che fate? Non mi riempite???

Ceeeeerto che ti riempiamo!!!

Ho preparato una crema con 250 gr di ricotta e 250 gr di mascarpone, montate insieme ad un paio di cucchiai abbondanti di latte condensato e uno di zucchero a velo (da aumentare a seconda del gusto) e una bella dose di caffè ...

Ho alternato strati di torta bagnata di caffè a strati di crema al mascarpone e crema al cioccolato fino a riempire completamente l'uovo.

Ho poi decorato con la torta e una manciata di amaretti sbriciolati, ciuffetti di crema e decorazioni di zucchero! 

Beh, non è quella meraviglia che vedo in pasticceria, ma devo dire che non mi dispiace come primo esperimento!!

Muffin del riciclo ... uova di cioccolato e colomba a me!!!

Quelle povere colombe che vagano per casa fino all'estate .... uhahauhauhauah ... ma quando mai ... noi di solito le facciamo fuori in quattro e quattr'otto .... quest'anno ne abbiamo assaggiata una pere e cioccolato che era una bontà!

Però quando capita quella che non è tanto soffice, un po' troppo asciutta, piena di canditi che non piacciono ... si pensa subito a come riciclarla!

E allora vai di muffin! La ricetta è quella di Chiarapassion, sostituendo il latte con due yogurt alla vaniglia, anche loro in scadenza, da riciclare!

MUFFIN ALLA COLOMBA CON PEZZETTONI DI UOVA DI CIOCCOLATO

Ingredienti : 250 gr di farina, 200 gr di colomba, 80 gr di zucchero, pezzi di cioccolata delle uova a piacere (meglio se messe nel congelatore per un quarto d'ora), 10 gr di lievito per dolci, un uovo, due yogurt alla vaniglia da 125 gr, un goccio di latte se l'impasto è troppo denso, 75 ml di olio di semi.

Abbiamo mescolato in una ciotola gli ingredienti secchi, colomba sbriciolata, farina, lievito e zucchero.

In un'altra ciotola abbiamo mescolato l'uovo leggermente sbattuto, lo yogurt e l'olio e abbiamo poi unito questo composto a quello solido. Mescolato con una spatola, aggiunto un po' di latte (perchè il nostro composto era troppo denso) e i pezzettoni di cioccolato.

Abbiamo distribuito nei pirottini e poi messo in forno caldo a 180° per circa  18-20 min (fate la prova stecchino)

Buon appericiclo!!! 

La gallina... ha fatto l'uovo!!!

La gallina..  che poi sarei io...  

Ho partecipato ad un mini corso per imparare a decorare in stile Thun le uova di Pasqua... fantastico, mi sono divertita un sacco ed ho passato un pomeriggio piacevolissimo con la tutor, la super Stefy di Pasticci in famiglia e le altre partecipanti!

Adoro il modo in cui Michela e Stefania gestiscono lo spazio di Dimensione Danza, il laboratorio di danza e creatività che ha portato finalmente un po' di novità e di attività dedicate ai bambini qui a Nocera Superiore ... un'atmosfera familiare, rilassante ma allo stesso tempo stimolante!

La domenica pomeriggio è aperto il Tea Time, su prenotazione, per realizzare insieme alle amiche o alle sorelle, dolci idee in pasta di zucchero e fare quattro chiacchiere sorseggiando una tazza di the ... questa volta è stato aperto un laboratorio speciale... dedicato alla decorazione delle uova di Pasqua... beh, io non sono un'esperta della pasta di zucchero, ma quest'uovo era così bello (e poi adoro i Thun), che non ho saputo rinunciare! 

Così, ho chiamato a raccolta mia sorella e mi sono imbarcata in questa impresa... Stefy è partita all'attacco.... vi faccio prima vedere poi voi lo realizzate... ma noi siamo andate un po' in panico.... facciamo un pezzo alla volta!!! Così, armata di santa, santissima pazienza, ci ha mostrato pezzo dopo pezzo, come creare questo delizioso vaso con tanto di fiori e coccinella per arricchire un superbo uovo fondente!

Esperienza consigliatissima!!!