CIAMBELLA VARIEGATA CON GLASSA AL CIOCCOLATO

Caldo o non caldo, quando tua figlia dice torta ... torta dev'essere, anche perchè mentre tu sei mezza distrutta e non riesci a ribattere, lei ha le pile ultracariche ed è pronta a respingere ogni tuo tentativo di rimandare a giornate più fresche!!

 E sia ... veloce veloce, la sette vasetti del mio cuore è pronta in un momento ....

CIAMBELLA SETTE VASETTI GLASSATA AL CIOCCOLATO

Ingredienti (dosati con un vasetto vuoto di yogurt) : 2 vasetti di zucchero, tre vasetti di farina (o 2 di farina e 1 di fecola), un vasetto di yogurt (io avevo in casa quello al caffè, ma in questo caso va benissimo un gusto neutro tipo bianco o vaniglia), un vasetto di olio di semi, 3 uova, una bustina di lievito per dolci, un paio di cucchiai di cacao amaro e gocce di cioccolato a piacere.

In una ciotola ho montato con il frullatore le uova con lo zucchero, ho poi aggiunto, sempre montando  lo yogurt e l'olio.

In una seconda ciotola ho setacciato farina e lievito e li ho poi aggiunti con una spatola alla miscela di uova.

Una volta pronto il composto l'ho diviso in due parti, ad una metà ho aggiunto un paio di cucchiai di cacao amaro, sempre setacciato, all'atra metà ho aggiunto le gocce di cioccolato.

In uno stampo a ciambella (a cerniera) imburrato e infarinato (devo sempre provare a fare quel preparato antiaderente!!) ho versato a strati l'impasto, prima una parte dell'impasto al cacao, poi ho versato tutto l'impasto con le gocce e per finire ho terminato con il restante impasto al cacao.

Ho infornato per circa 40 minuti (vale sempre la prova stecchino) in forno già caldo a 180°

Ma ovviamente mia figlia non era contenta ... 

Mamma ma non la decoriamo??? 

Così mi sono impegnata tantissimo e ci ho versato sopra della glassa al cioccolato già pronta (che voi potete fare a casa sciogliendo 100 gr di cioccolato fondente con un paio di cucchiai di panna) che lei ha poi decorato con codette di zucchero rosso e steline bianche.








E la colazione è pronta!

Orsacchiotti vaniglia e cacao

La mia piccolina vorrebbe sempre pasticciare in cucina, adora guardare i tutorial su youtube e spesso arriva con la sue proposte di fare torte a tre piani o biscotti decorati... beh, fare cose impegnative una quasi seienne a fianco non è proprio facile, così spesso mi metto a fare biscottini più semplici e poi quando lei dorme li decoro con un po' di glassa e lei è contenta così!

Non vedo l'ora che sia più grande, sperando conservi questa passione, per poter fare cose più impagnative insieme!

Intanto ci siamo dedicate agli orsacchiotti!

Ho preparato la frolla in due colori, una parte a vaniglia e una al cacao e con due tagliabiscotti rotondi in due dimensioni abbiamo preparato questi musetti... carini, vero?

FROLLA DI ERNST KNAM

Ingredienti : 125 gr di burro, 125 gr di zucchero (a me piace un po' meno dolce, ne metto 100), 2 gr di sale, 1 uovo grande, 200 gr di farina, mezzo cucchiaino di lievito, mezza bacca di vaniglia

Per quella al cacao, stessi ingredienti aggiungendo 40 gr di cacao e tutto lo zucchero.

Ho impastato il burro morbido con lo zucchero. Ho aggiunto l'uovo, la vaniglia e il sale, poi la farina e il lievito.

Come sempre, riposo in frigo almeno una mezz'oretta.

Io l'ho impastata il giorno prima e devo dire che, tolta dal frigo una mezz'ora prima dell'uso, era bellissima da lavorare!

Ho steso la frolla bianca ed ho ricavato dei cerchi grandi, poi per ogni cerchio grande ho preparato due cerchi piccoli al cacao.

Uno dei due cerchi piccoli l'ho tagliato a metà per fare le orecchie, l'altro, steso più sottile, è diventato il musetto dell'orsetto.

Ho fatto poi il contrario (grandi al cacao e piccoli alla vaniglia) per orsacchiotti diversi.

Cottura in forno a 180° per 12 minuti circa.

La decorazione semplice semplice.... glassa (oramai visto il pochissimo tempo, ho sempre in casa un po' di quella in polvere da preparare con un goccio d'acqua) e gocce di cioccolato.

Con la glassa bianca ho fatto due cerchietti sopra il musetto, vi ho inserito una goccia di cioccolato e poi un puntino di glassa .... questi sono gli occhietti.

Ho colorato la glassa rimasta di marroncino e ho fatto ciglia e bocca, poi l'interno delle orecchie. Un altro po' marrone per scurire la glassa e ho fatto il nasino.

Poi con un po' di glassa rosa... ho fatto le orsacchiotte vanitose, fiocchetto e mascara!

Questa frolla è troppo buona, rimane morbida a lungo conservata in una scatola di latta!

Ciambella bicolore all'arancia e zenzero

Stavo preparando la torta all'arancia, quella in cui si utilizza tutta l'arancia tagliata a pezzettoni (semi esclusi eh!) quando mi sono accorta di avere dei pezzetti di zenzero candito che giacevano in dispensa in attesa di sistemazione... e li ho sistemati! 

Devo dire che non ci stavano affatto male anche se la cosa che colpisce di questa torta è l'intenso profumo d'arancia!

CIAMBELLA BICOLORE ALL'ARANCIA E ZENZERO

Ingredienti : 150 gr di farina, 100 gr di frumina, 200 gr di zucchero, 1 bicchiere di olio di semi (io ho usato un barattolino di yogurt come dosatore), 3 uova, 50 cc di latte, un'arancia a pezzettoni privata solo dei semi, 1 bustina di lievito, 1 cucchiaino di cacao amaro.

Ho impastato tutto nel bimby:  uova e zucchero, poi farina e frumina, una bustina di lievito, olio, latte e arancia a pezzettoni e infine una manciata di zenzero candito (a cui ho dato una frullata per non lasciare i pezzi troppo grossi).

Ho distribuito metà impasto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato. Ho aggiunto un cucchiaino di cacao amaro al restante impasto, ho mescolato distribuito sopra l'impasto bianco.

Ho infornato per una mezz'ora a 180° e una volta raffreddata ho cosparso di zucchero a velo! 

E' durata meno di un attimo! Soffice e deliziosa!

  

Torta di mele morbida al cacao

Quando si parla di torta la prima che viene in mente è quasi sempre quella di mele.

A me piace molto, ma mio figlio non è d'accordo con me!
Torta di meleeee???? Blehhhh...

L'unico modo per fargliela mangiare è quello di renderla più appetibile ai suoi occhi e al suo palato... aggiungendo l'ingrediente magico... il cacaco o la cioccolata, che per lui sono letteralmente una droga!!!

Ho provato ad aggiungere un po' di cacao a questa ricetta della bravissima Lolly ed è venuta una torta davvero soffice e buona!

TORTA DI MELE MORBIDA AL CACAO

Ingredienti : 120 gr di burro, 100 gr di zucchero, 250 gr di farina (ho tolto un cucchiaio di farina e l'ho sotituito con uno di cacao amaro),100 cc di latte circa, 3 uova, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito, 1 cucchiaino di sale, la buccia grattugiata di un limone (che io non ho messo per via dell'aggiunta del cacao), 3 mele.

Ho lavorato il burro morbido con lo zucchero, il sale e la vanillina.
Ho aggiunto le uova una alla volta, poi la farina e il cacao, il lievito sciolto nel latte.
Ho imburrato e infarinato una tortiera, ho versato il composto e vi ho inserito le mele tagliate a metà spingendole un po' dentro l'impasto.
Ho cotto a 170° circa 30-40 min e infine, una volta fredda, ho spolverato di zucchero a velo.

E anche mio figlio Mr.Senonc'èilcioccolatononlavoglio ha spolverato... eccome se ha spolverato!

L'unica cosa che cambierò la prossima volta... è quella della disposizione delle mele... le metterò a fettine dentro l'impasto perchè quando la mela è cotta all'interno dell'impasto la torta rimane bella umida... e a me piace di più!!!