Ricicliamo gli avanzi di Natale.. per una bella raccolta?

Come primo post dell'anno.... riparo, chiedendo scusa a tutti, ad un enorme ritardo (si lo so.. sono tropppppppo lenta!!!) e vi comunico che è finalmente pronto il pdf della raccolta sulla pasta al forno "TUTTO IN FORNO"... cliccando sull'icona nella barra a destra potrete scaricarla interamente!!

Adesso invece... stavo pensando.... che dopo le feste di Natale rimaniamo sempre con numerosi pandori, panettoni, biscotti, cioccolata, frutta secca.. insomma... di tutto e di più!
Voi riuscite a riciclare tutto? E come lo fate?

Raccontatemi e partecipate a questa nuova raccolta "RICICLANDO... IL NATALE! Ovvero di come non ti spreco nemmeno una briciola di panettone!!"

Possono partecipare tutti, inviandomi un commento a questo post con il link alla ricetta, ma anche più di una, nuova o già pubblicata (e se non avete un blog potete mandarmi un'email con la ricetta e la foto), se vi va fate un po' di pubblicità alla raccolta mettendo il bannerino (ma non è obbligatorio). C'è tempo fino al 10 febbraio per partecipare!

Inizio io con una crostata.... con ripieno pandorato!!

CROSTATA PANDORATA

Ingredienti: pasta frolla 300 gr, 2 fette di pandoro, una decina di amaretti, gocce di cioccolato, 300 gr di crema pasticcera.

Ho steso la frolla in una tortiera e l'ho cotta in bianco (coprendo con carta forno e fagioli), mi raccomando stendetela abbastanza sottile (non come me!!).

Ho preparato la crema pasticcera e vi ho sbriciolato dentro gli amaretti e il pandoro, poi ho aggiunto le gocce di cioccolato e riempito la crostata.

Eccola qua...



Naturalmente potete pensare ad altre versioni!

Al posto della crema pasticcera ad esempio.. potete usare una tavoletta di cioccolato fondente sciolta al microonde con un goccio di latte, mischiarla una volta fredda a 200 gr di panna da montare e unirvi il pandoro e i biscotti.

Oppure potete utilizzare del budino al cioccolato...

Al posto degli amaretti potete utilizzare wafer al cioccolato o alla nocciola, oppure sostituire il pandoro con il panettone... insomma... guardate gli avanzi che avete in casa.. e create!

Baciotti!!!

ELENCO DELLE RICETTE :

Torta pandorata di Stefy "Il mondo di Stefy"
Crostata al pandoro e cioccolato di Chiara "Un pizzico di magia"
Bocconcini di vitello e panettone di Chiara "Un pizzico di magia"
Tartufi di pandoro e cioccolato di Tania "Dulcis in furno"
Tartine di panettone e frutta di Tania "Dulcis in furno"
Tronchetto di pandoro di Cristina "Pan per focaccia"
Mattonella di panettone ai due budini di Barbara "Mezzogiorno di cuoco"
Dolce crumble di panettone e mele di Speedy70 "A tutta cucina"
Panettone mascherato di Federica "Note di cioccolato"
Girelle di pandoro di Mary "Molly in cucina!!"
Muffin panettone di LadyCocca "Il mondo di LadyCocca.."

Regali di Natale da Gustare (raccolta)

Girovagando per i vari blog mi sono imbattuta in questa geniale raccolta di Milena del blog "La Scimmia Cruda"

L'idea è questa : raccogliere ricette dolci o salate che abbiamo utilizzato o pensiamo di utilizzare per dei regali Natalizi fatti in casa, alla fine avremo una bella raccolta in pdf che potremo consultare per fare qualche bel dono con le nostre mani (ottima l'idea di chiudere la raccolta a mezzanotte di domenica 29 novembre 2009, in modo da avere il tempo di utilizzare le ricette per Natale!)

E sorpresa delle sorprese tra tutte le ricette Milena sceglierà una vincitrice che riceverà un pensierino da parte sua!

Io dico che vale la pena di partecipare!!!

Ecco qui le 2 ricette (già pubblicate) che ho scelto per partecipare :

Biscotti Natalizi

In realtà le ricette dei biscotti sono due... la prima

Biscotti di frolla decorati

Ingredienti : Farina 00 gr. 500, Burro gr. 200, Zucchero gr. 250, Latte gr. 60, 1 uovo, Aroma vaniglia e un pizzico di lievito per dolci

Impastare tutto, preparare i biscotti delle forme preferite e cuocerli a 180 per una decina di minuti (questa frolla non ha bisogno del riposo in frigo, si possono preparare subito i biscotti)

Per la glassa: 210g zucchero a velo, 15g succo di limone, 15g di albume, coloranti alimentari

Montare tutto con la frusta elettrica dividere nelle ciotoline e colorarle, poi disegnare sui biscotti i particolari.

e la seconda..

Biscotti di frolla modellabile

Ingredienti: 300 gr di burro morbido, 250 di zucchero, 2 uova, 600 di farina, metà bustina di lievito.

Per decorare : cacao amaro, gocciole di cioccolato coloranti alimentari smarties e quello che volete!

Montare burro e zucchero x 5 minuti (io ho usato il bimby), poi sempre montando con i frullini aggiungere uno per volta le uova (l'uovo successivo solo quando il primo è amalgamato!).
 

Poi aggiungere poco per volta, mescolando con un cucchiaio di legno, la farina setacciata con il lievito.Quando la farina è aggiunta tutta si può lavorare con le mani fino a formare una palla da avvolgere in pellicola e far riposare almeno mezz'ora in frigo.

Dopo il riposo colorare i vari pezzi di pasta e modellare a piacimento.

Questo il vassoietto che avevo preparato lo scorso anno, un po' di carta trasparente, un fiocco a tema e via!!

E qui l'altra ricetta...

Albero Natalizio di Biscotti

Ho utilizzato la pasta frolla (quella della prima ricetta dei biscotti è ottima) per ricavare dei biscotti a forma di stella di diverse dimensioni (ho una confezione di tagliapasta composta da diverse stelle a misura decrescente).

Una volta cotti e raffreddati avevo preparato la glassa con questa ricetta di Nightfairy: 225 gr di Philadelphia, 170 gr di burro, 300 gr d zucchero a velo, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia.

Sbattete il formaggio con il burro morbido, aggiungete la vaniglia e poco per volta lo zucchero a velo, fino ad avere una crema soffice.

La crema è stata poi colorata con coloranti alimentari liquidi e lasciata in frigo a solidificare (che poi quando l'ho regalata non era ancora bella soda e l'albero si è un po' ammosciato... ma voi preparatela in anticipo e lasciatela in frigo per un bel po')

Ho composto l'albero... la base è il biscotto più grande. Sopra di questo posiziono il biscotto successivo "incollandolo" con un pochino di glassa e così via con tutti e sei i biscotti terminando con il più piccolo. I biscotti li ho sovrapposti ruotandoli per non far finire le punte una sopra l'altra ma leggermente sfalsate. Una volta composto l'albero si lascia in frigo almeno una mezz'ora perchè si incollino bene tra di loro i biscotti.

Successivamente con un sach a poche ho distribuito la glassa lungo l'albero per creare gli aghi dell'abete e li ho decorati con mm's colorate.

Ho rimesso in frigo a solidificare e per ultimo, prima di consegnarli, li ho innevati con lo zucchero a velo.

Messi in un piattino di plastica rosso e chiusi con della carta trasparente facevano proprio una gran bella figura!!!