Liquore alla liquirizia (con le caramelle)

Qualche tempo fa, dopo essere impazzita di gioia per l'uscita della crema spalmabile Rossana, avevo incrociato la ricetta del liquore fatto utilizzando proprio le caramelle Rossana (che adoro). Presto fatto, era venuto proprio buono.

Visto il risultato davvero gradevole ho pensato di provare a farne anche una versione con le caramelle alla liquirizia (altro sapore che amo alla follia), usando la stessa ricetta ... che dire, non male nemmeno questo!

Mi piace questa cosa dei liquori veloci!!!

Ho usato il bimby per farlo ed ho seguito questa ricetta del liquore alle Rossana utilizzando però le caramelle con il ripieno alla liquirizia.

Liquore alla liquirizia

400 gr di caramelle alla liquirizia (io ho usato quelle dure con il ripieno liquido)

350 ml di latte

200 ml di panna fresca (la mia confezione era da 230 ml e l'ho usata tutta)

100 ml di alcool (per uso alimentare)

Ho scartato tutte le caramelle e le ho triturate nel bimby, 10 secondi, velocità 5 (ho usato un po' anche il turbo per qualche secondo in più, perché queste caramelle erano abbastanza durette)

Ho unito panna e latte ed ho cotto per 15 minuti, 90°, velocità 4.

Al termine ho lasciato raffreddare, mescolando di tanto in tanto con la spatola.

Una volta che si è ben raffreddato, ho unito l'alcool ed amalgamato 10 secondi, velocità 4.

Ho versato il liquore nelle bottiglie filtrandolo con un colino, ed ho lasciato in frigo a raffreddare.

Una volta freddo l'abbiamo subito assaggiato, anche se converrebbe farlo riposare qualche giorno in frigo.

Prima di servirlo agitate bene. Si conserva in frigorifero un paio di mesi.

Caramelle e matite per festeggiare in classe

Mia figlia ama molto fare dei piccoli pensierini ai suoi compagni per festeggiare il compleanno o l'onomastico con la sua classe. 

Una volta si potevano portare zeppoline o biscotti, ma ormai, a causa di allergie e problemi d'igiene, non si possono più portare cose fatte in casa. Solo cose confezionate.

Questo è quello che abbiamo portato per il suo onomatico, delle matite con una gommina colorata e un pacchettino di caramelle.

Ho messo nel sacchettino (una di quelle bustine trasparenti con apertura nella parte superiore) due marshmallow e delle lentine di cioccolato (tipo smarties per intenderci), ho chiuso la bustina con un pezzetto di scotch (ma le vendono anche con la chiusura già pronta).

Ho fatto un nodo con un nastrino colorato nel mezzo, dividendo a destra e a sinistra le caramelle, si creano così come delle alette.

Ho legato le alette alla matita (si può usare anche un po' di colla a caldo, ma non volevo rimanesse sulla matita) e ho messo tutte le matite in un vaso abbastanza grande da contenerle tutte.