Orsacchiotti vaniglia e cacao

La mia piccolina vorrebbe sempre pasticciare in cucina, adora guardare i tutorial su youtube e spesso arriva con la sue proposte di fare torte a tre piani o biscotti decorati... beh, fare cose impegnative una quasi seienne a fianco non è proprio facile, così spesso mi metto a fare biscottini più semplici e poi quando lei dorme li decoro con un po' di glassa e lei è contenta così!

Non vedo l'ora che sia più grande, sperando conservi questa passione, per poter fare cose più impagnative insieme!

Intanto ci siamo dedicate agli orsacchiotti!

Ho preparato la frolla in due colori, una parte a vaniglia e una al cacao e con due tagliabiscotti rotondi in due dimensioni abbiamo preparato questi musetti... carini, vero?

FROLLA DI ERNST KNAM

Ingredienti : 125 gr di burro, 125 gr di zucchero (a me piace un po' meno dolce, ne metto 100), 2 gr di sale, 1 uovo grande, 200 gr di farina, mezzo cucchiaino di lievito, mezza bacca di vaniglia

Per quella al cacao, stessi ingredienti aggiungendo 40 gr di cacao e tutto lo zucchero.

Ho impastato il burro morbido con lo zucchero. Ho aggiunto l'uovo, la vaniglia e il sale, poi la farina e il lievito.

Come sempre, riposo in frigo almeno una mezz'oretta.

Io l'ho impastata il giorno prima e devo dire che, tolta dal frigo una mezz'ora prima dell'uso, era bellissima da lavorare!

Ho steso la frolla bianca ed ho ricavato dei cerchi grandi, poi per ogni cerchio grande ho preparato due cerchi piccoli al cacao.

Uno dei due cerchi piccoli l'ho tagliato a metà per fare le orecchie, l'altro, steso più sottile, è diventato il musetto dell'orsetto.

Ho fatto poi il contrario (grandi al cacao e piccoli alla vaniglia) per orsacchiotti diversi.

Cottura in forno a 180° per 12 minuti circa.

La decorazione semplice semplice.... glassa (oramai visto il pochissimo tempo, ho sempre in casa un po' di quella in polvere da preparare con un goccio d'acqua) e gocce di cioccolato.

Con la glassa bianca ho fatto due cerchietti sopra il musetto, vi ho inserito una goccia di cioccolato e poi un puntino di glassa .... questi sono gli occhietti.

Ho colorato la glassa rimasta di marroncino e ho fatto ciglia e bocca, poi l'interno delle orecchie. Un altro po' marrone per scurire la glassa e ho fatto il nasino.

Poi con un po' di glassa rosa... ho fatto le orsacchiotte vanitose, fiocchetto e mascara!

Questa frolla è troppo buona, rimane morbida a lungo conservata in una scatola di latta!

Buon compleanno con Masha e Orso

Qualche settimana fa festeggiava i sei anni un'amichetta di mia figlia, quando la mamma mi ha chiesto se potevo realizzarle la torta ho accettato volentieri!

Il tema era Masha e Orso! Fortissimo questo cartone animato, ma in giro ci sono ancora poche cose dedicate per le feste.

Per fortuna sono riuscita a recuperare una bella cialda (io non sono proprio il massimo con la pasta di zucchero e non me la sono sentita di realizzare un'intera torta in quel modo) e con una bella crema al formaggio (mascarpone e philadelphia) ho ricoperto un bel pan di spagna alla vaniglia!

PAN DI SPAGNA ALLA VANIGLIA fatto con 10 uova grandi (per ogni uovo ho usato 40 di g di zucchero, 20 gr di farina 00 e 20 gr di amido di frumento), una stecca di vaniglia e una bustina di lievito. L'ho cotta dividendo l'impasto in due per non doverla poi tagliare a metà.

CREMA per farcitura con 500 gr di mascarpone, 500 gr di philadelphia, 250 di panna montata (ho usato la panna vegetale) e zucchero a velo (una decina di cucchiai a seconda di quanto la si vuole addolcire, ricordando che la panna vegetale è già zuccherata e la nutella anche) e mezzo vasetto di nutella. in alternativa alla nutella si puà aggiungere una crema al cioccolato fondente (io uso sempre questa)

BAGNA ho preparato uno sciroppo con una dose di acqua e metà dose di zucchero di canna (800 cc di acqua e 400 di zucchero, fatti sobbollire fino ad ottenere uno sciroppo)

La decorazione.. ho usato ancora la stessa crema (senza la nutella) per rivestire la torta e ne ho poi colorato una parte con del fucsia per i particolari.

Ecco un particolare della cialda decorata con ciuffetti rosa

ho inserito una decorazione in verticale, semplici stecchini da spiedino decorati con un festone e dei disegni dei personaggi (semplicemente stampati dal pc e incollati) infilati in due marshmallow in tema

 Ho poi decorato con un girotorta lilla la torta e con della carta crespa fucsia il vassoio

Sono stati tutti contenti... anche mia figlia che andava in giro a chiedere se la "sua" torta era piaciuta! ;-)

Decorazioni per buffet, inviti e pensierini per l'asilo

Non so da voi, ma qui all'asilo, per festeggiare un compleanno, non possiamo portare niente che non sia confezionato... gli anni scorsi ho sempre portato una busta di biscotti e un pacchetto di caramelle da distribuire... quest'anno ho pensato ai cioccolatini... poiché si sta avvicinando la Pasqua e in giro ho trovato cioccolatini dalle forme più carine ho preparato delle confezioni a forma di caramella con carta trasparente che ho chiuso con rafia di diversi colori. 

Eccole qui tutte pronte in un bel cestinetto da portare all'asilo e da regalare agli amichetti

Poi ho preparato i bigliettini... io adoro usare il cartoncino... la carta in generale... con qualche immagine e una bella scritta si ottengono cose molto carine...

Ho stampato su normalissimi fogli A4 l'invito corredato di un disegno trovato su internet (il nostro tema era le winx) e di una cornicetta che si può tranquillamente fare con il classico Word.

Ho ritagliato e incollato su cartoncini colorati nei toni del rosa, fucsia, viola e celestino.

Ho decorato con dei piccoli fiocchetti fatti con della rafia fucsia (rimediata lo scorso anno in cartoleria nel periodo pasquale... tutto torna utile!!) 

Sul retro ho scritto a mano il mio nome e il numero di telefono. 

Sono piaciuti proprio a tutti.

Infine ecco qui gli stuzzicadenti con etichetta per i vari sfizi... anche qui... semplici fogli A4, cartoncini colorati, nastro biadesivo, i miei fedelissimi punzonatori e tanti stuzzicadenti.

Ho disegnato sempre con Word dei cerchietti al cui interno ho scritto il nome della festeggiata, oppure la cifra degli anni che compie o la scritta "4 anni" ... anche qui... ognuno si può sbizzarrire nelle scritte, o inserendo dei disegni, l'importante è che rimangano all'interno dei cerchi. Una volta stampati li ho tagliati con il punzonatore rotondo. Con un altro punzonatore leggermente più grande, il mio è rotondo con una forma "fiorata", ho ritagliato da cartoncini colorati tanti cerchietti quanti sono quelli più piccoli.

Con l'aiuto del nastro biadesivo ho incollato lo stuzzicadente tra i due cerchi ed ecco pronti i miei stuzzicadenti personalizzati!

“Con questo post partecipo al concorso di idee di Creamamma - Feste per bambini”

Buffet per il primo compleanno

Ogni tanto faccio una ricomparsa… purtroppo in famiglia stiamo passando un periodo non troppo bello, è proprio vero che quando manca la salute… manca tutto… ma noi non ci arrendiamo e andiamo avanti anche se è dura!

Ormai sono passati quasi 5 mesi da quando la mia pupetta ha compiuto un anno… un anno ricco di gioie, perché la mia bambina è un piccolo grande raggio di sole nelle nostre giornate… ha come ogni bimbo i suoi momenti no… ma il più delle volte è solare e felice di essere al mondo… di scoprire quel che la circonda e di renderci partecipi delle sue “grandi” imprese! Abbiamo deciso di festeggiarla in casa insieme ai nonni e agli zii… così abbiamo preparato un piccolo buffet e qualche decorazione hand-made….

Come al solito in queste situazioni ho preso idee a piene mani da internet… mi sarebbe piaciuto fare mille cose… ma il tempo come sempre è stato tiranno e alla fine ho fatto la metà di quel che avrei voluto… anche se devo dire che i nostri ospiti sono rimasti contenti ed han gradito!

Ecco qui una panoramica del buffet 

Ho preso alcune cose già pronte come i rustici alla ricotta (buonissimi), pizzette e calzoni ripieni, mozzarelline e piccole provolette ripiene (al prosciutto, alle olive e al peperoncino), salamini e formaggi vari, mentre il resto l’abbiamo preparato in casa io e la mia mamma.

Due torte salate, una con funghi ed emmenthal e l’altra ai carciofi 

 Mini involtini preparati con carpaccio di vitello (fette sottili) con ripieno di verdurine (zucchine e carote), un pezzetto di formaggio e una fettina di speck (questi devo dire sono piaciuti molto!)… molto mini si mangiavano tranquillamente in due bocconi (la prossima volta li voglio fare ancora più piccoli… da un sol boccone!)

Spiedini con pomodorini, mozzarelline, wurstel, prosciutto o speck e focaccia… infilati in questa fantastica tartarughina di pane scovata su cookaround

Infine la torta... un semplice pan di spagna, qui la ricetta, guarnito con crema pasticcera e panna e sopra una cialda con la dolce Titty... da notare le ditate del mio golosissimo primogenito che come al solito non ha saputo resistere al dolce!

Ho decorato la casa al minimo…. Avevo trovato mille idee geniali in diversi blog e anche se alla fine sono riuscita a realizzare ben poco devo dire che è stato divertente farlo!

Ho gonfiato un po’ di palloncini per far giocare i bambini ed ho preparato al computer un festone di Buon Compleanno che ho appeso proprio sopra il buffet, affiancandolo ad un palloncino gonfiato ad elio (che pensavo fosse un poco più grande in realtà… evvabbè…)

Un’idea carina che avevo visto (realizzata però con piccoli fiorellini) è quella della tovaglia…. Ho steso una semplice tovaglia bianca e sopra ho sparso varie foto del primo anno di vita della mia bimba, ne avevo fatte stampare un bel po’ tra quelle che preferivo, intervallate da scritte tipo “Buon compleanno” “Auguri” “1 anno” “Rita” etc. Sopra alla tovaglia e alle foto ho steso uno di quei tovagliati in plastica trasparente tagliato a misura del tavolo che ha fatto da collante per cui le foto e le scritte non si sono mosse e sopra ho potuto disporre i vari piatti del buffet… è stato forte vedere gli invitati che spostavano i piatti per guardare le foto ;o)) mentre mia cugina ha detto che sarebbe bello riprendere l’idea per la festa dei suoi 40 anni!

In sala invece ho preparato un cartellone con un cartoncino 50x70 decorato con una foto per ogni mese del suo primo anno, una scritta di Buon compleanno centrale e una frase di auguri che ho trovato in un sito di auguri e leggermente modificato.

Adoro i primi compleanni.... e i secondi... i terzi .... i quarti.... tutti!!

Mezza torta per mezzo anno!!

Ecco che fine ha fatto la fetta di pan di spagna rimasta dalla torta simil rocher....
Un'idea che mi era venuta per festeggiare i primi sei mesi di mio figlio e che ho voluto ripetere anche per la mia piccola polpettina!

Farcita con la crema bimby, bagna al succo di frutta (150 di acqua, 150 di zucchero e 50 di succo alla pesca) e ricoperta sempre con crema bimby mescolata a panna montata. Una parte colorata di verde per fare il prato.
La scritta, le farfalle e i fiori fatti con il fondente di zucchero.