E' finita la scuola ... regalo alle maestre e finta amatriciana!

E' finita la scuola materna!!! Il mio cucciolo ha concluso il suo primo anno e tutto contento ha salutato le maestre.

Qui si usa che solo i bimbi che finiscono la materna e che il prossimo anno andranno alle elementari facciano il regalo alle maestre, così io e il mio piccolo abbiamo pensato ad un bel bigliettino per ringraziarle!

Guardando su internet ho trovato spesso dei disegni fatti usando l'impronta delle mani ... ossia handprint.

Mi è piaciuto in special modo un piatto decorato in cui le mani erano diventate una pianta... così ho riadattato il tutto per farlo diventare un bigliettino... ed eccolo qua.

Il vaso è la busta del bigliettino, decorata con un etichetta con il nome della Maestra e un nastrino in tono.

Il bigliettino nella parte superiore è appunto una piantina il cui "corpo" è l'impronta della mano di Gaetano a cui ho aggiunto fiori e foglie preparati su un altro cartoncino e poi tagliate e incollate.

Nella parte inferiore invece il bigliettino vero e proprio con la frase di auguri (che ho scovato e ricopiato da qui)

Questo il retro del bigliettino decorato con tamponi e inchiostro per timbri.

Qui la versione arancione per l'altra Maestra

e la frase d'auguri

Ed ora vi lascio con una ricettina che ho trovato nella confezione dei bucatini della pasta barilla... che ho un pochino modificato, ma devo dire davvero gradevole e veloce da preparare!

STROZZAPRETI ALLA FINTA AMATRICIANA CON ZUCCHINE SALTATE

Ingredienti per 4 persone : 2 zucchine, 100 gr di pancetta affumicata, pecorino, 1 cipolla, 2 pomodori, 350 gr di pasta, olio evo, sale e pepe q.b.

Ho lavato le zucchine, le ho tagliate a tocchetti piccoli e le ho saltate e lasciate cuocere per 5 minuti in 2 cucchiai di olio evo.

A parte ho tagliato finemente la cipolla, l'ho rosolata con poco olio evo e la pancetta affumicata per un paio di minuti, ho aggiunto i pomodori privati di pelle e semini e tagliati a piccoli pezzettini e continuato a cuocere finchè i pomodorini non han creato un bel sughetto. Salato e pepato (io non molto, perchè la pancetta è già saporita per conto suo). Una volta pronto ho unito le zucchine.

Ho cotto la pasta (io ho usato della pasta fresca corta, ma la ricetta era appunto sui bucatini) e l'ho poi unita al sughetto con un mestolino della sua acqua di cottura e fatto saltare un attimo in padella.

Una mantecata di pecorino ed ecco pronta questa ricetta in un quarto d'ora!

Buon appetito e buone vacanze... io mercoledì parto e non so se riuscirò ad aggiornare ancora!!

Ah.... ultima cosa!!! Vi ricordate gli ultimi candy a cui ho partecipato??? Ho vinto quello di SpeedyCreativa!! Wooowww!!! Che emozione e che bello scoprire che ho vinto proprio il portachiavi che avrei scelto!!

Tentiamo ancora la sorte!!

Eccomi di nuovo a partecipare a qualche candy nella speranza di vincerne almeno uno!!
Inziamo la carrellata con il Candy simpaticissimo di Betsabè... che ci chiede di indovinare il sesso del cucciolo che sta aspettando. C'è tempo fino al 9 giugno, quando con l'ecografia sarà svelato il mistero per poter partecipare. Intanto mille auguroni, perchè maschio o femmina, sarà la gioia più grande di tutte!!!

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Ed ecco il secondo.. Dany di Dolcezze creative mette in palio una delle sue dolci crezioni in fimo!!! La scadenza è al raggiungimento delle 60 partecipanti... chissà se ho fatto in tempo!!

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Passiamo poi al candy di Cristina di Pan per focaccia che per festeggiare le 10mila visite regalerà dei bellissimi tagliapasta rotondi che mi servirebbero proprio per dei dolci sardi che faccio e che ogni volta mi fanno dire... devo comprare dei tagliapasta rotondi invece che usare il solito bicchiere!!!

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Aggiungo ancora qualche candy!!! Questo è di BaxCreazioni ... adoro questo blog, è una fucina di idee per il matrimonio ... e non solo! Andate a sbirciare tra le partecipazioni, i sacchettini, le bomboniere, i tableau e chi più ne ha più ne metta... peccato che non ho intenzione di sposarmi di nuovo, altrimenti non avrei che l'imbarazzo della scelta!! Però mi consolo guardando!!! C'è tempo fino al 18 giugno per questo candy con cui festeggia i suoi 28 anni!! Auguroni!!

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Questo candy l'ho scovato per caso, come per caso ho conosciuto il blog I saponi di... soffici desideri .... ma ditemi voi se non sono fenomenali questi saponi!! Cercate le bomboniere per la laurea... una saponetta con gufetto deliziosa!!! E i pasticcini??? Da mangiareeee!!! E le ghirlande?? Mamma mia, sono stupende!!! Insomma, andate a rifarvi gli occhi!!!

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E che dire del premio stupendo del giveaway proposto da Alessandra del blog "Dal cielo in su..." ... sono rimasta con la bocca aperta mentre guardavo queste bellissime illustrazioni!! Questo sarebbe un bellissimo ragalo!! Scadenza 6 giugno.

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Scade il 10 giugno il giveaway di Filo e fantasia di Marina indetto per festeggiare i suoi primi 40 anni !!! Guardate anche qui che belle creazioni!!!

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Voi vi fareste mai sfuggire una creazione di Speedy Creativa??? Giammai!!! Ecco quindi un altro splendido candy a cui partecipo mooooolto volentieri!!! Scade il 7 giugno!

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E per ora finisco con Le timbrine di Impronte un blog stupendo da cui attingere idee e ispirazioni!! Un premio di tutto rispetto che non posso farmi sfuggire!!!

E in bocca al lupo a meeeee!!!!

Chiudo segnalandovi questa bellissima iniziativa de La Pupazzara che ci propone di creare un...

Copio dal suo blog ....

"La mia proposta è quella di creare un

Nostro Dizionario Affettivo-Creativo!

Una raccolta delle parole che più ci stanno a cuore nel nostro ambito, una sorta di dizionario tematico

Per i vari blog di creative come me mi capita spesso di leggere di quanto per ognuna sia significativo, e in taluni casi "vitale", il creare e la manualità. Qualcosa molto di più che riempire i tempi morti, o ..." vi mostro quello che faccio e mi dite che ne pensate..." ! Un forte impulso che spesso dall'esterno non è compreso e apprezzato tanto quanto merita, e poi la comune volontà di trasformare un "hobby" in una concreta possibilità lavorativa. Mi piacerebbe raccogliere qui vari pensieri su questo Argomento!"

Partecipate entro il 30 giugno !!

Cheesecake cioccolato e caffè

E' da un po' che sbircio nel dolcissimo blog di Imma e rimango incantata davanti alle sue cheesecake, ma non ho mai avuto l'occasione o la fantasia di prepararne una.
Poi la settimana scorsa avevo amici a cena e mi sono detta .. "ora o mai più!" ... così ho cercato tra le cheesecake di Imma quella che mi ingolosiva di più.... la scelta per me era abbastanza difficile (le avrei provate tutte) ma mia madre appena ha visto quella ciocco-caffè... ha scelto!!
Ed eccoci a realizzarla con qualche piccola modifica...

CHEESECAKE CIOCCOLATO E CAFFE'

Ingredienti (tra parentesi le mie modifiche)

Per la base biscotto : 100 g di biscotti secchi (80 gr di biscotti extrachocolate), 50 g di colomba (5/6 gallette di riso soffiato), 80 g di burro
Per la crema : 200 g di philadelphia, 200 g di ricotta, 3 uova, 100 g di zucchero di canna (per me zucchero bianco), 1 tazzina di caffè, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaio di maizena, un pizzico di sale, 100 g di cioccolato fondente (una tavoletta da 100 gr di ritter sport napolitaner ... quella con i loacker all'interno per intenderci)

Per la copertura : 200 g di cioccolato fondente, 30 g di burro, 30 ml di panna

Ho iniziato preparando la base. Ho fuso il burro al microonde e l'ho unito ai biscotti e alle gallette sbriciolati finemente. Con il composto ben amalgamato ho ricoperto il fondo di una tortiera coperta con carta forno e ho messo in frigorifero.

Ho preparato poi il ripieno mescolando i formaggi con le uova, la maizena, il bicarbonato e lo zucchero. Ho unito un pizzico di sale e il cioccolato tagliato a pezzi non troppo grossi con il coltello. Ho versato il tutto sulla base e posto in forno a 175° per circa 40 minuti. Ho spento il forno e lasciato per una mezz'ora a sportello aperto, poi, una volta raffreddato ho posto in frigo per un paio d'ore.

Infine ho preparato la copertura con la cioccolata fusa unita al burro e alla panna e una volta fredda ho ricoperto il cheesecake, decorando con scaglie di cioccolato bianco. Ho lasciato in frigo fino al momento di servire.

Devo dire che è piaciuta molto, infatti sono riuscita a fotografare solo quest'ultima fetta prima di metterla sotto i denti!!

Crostata di frutta... con la mousse di Chiara

Con un'intera cassetta di fragole regalata era impensabile non preparare una bella crostata di frutta, ma invece della solita crema pasticcera quale occasione migliore per provare la dolce mousse al cioccolato bianco della nostra Natalia  (o meglio, di sua figlia Chiara!!) ?
La ricetta è semplicissima....

CROSTATA DI FRUTTA CON MOUSSE AL CIOCCOLATO BIANCO

Ingredienti :

per la frolla : 250 gr di farina, 100 gr di burro, 100 gr di zucchero, 1 uovo, un pizzico di lievito per dolci
per la mousse : 200ml di panna da montare, 100gr di cioccolato bianco, 125gr di yogurt bianco intero
per la decorazione : frutta a piacere (nel mio caso fragole, kiwi e banana)

Ho preparato la frolla, l'ho stesa tra due fogli di carta da forno e l'ho adagiata sulla tortiera e l'ho lasciata in frigo una mezz'ora. Una volta tirata fuori dal frigo l'ho bucherellata sul fondo, l'ho riempita di fagioli secchi e infornata per circa una decina di minuti in forno caldo a 200°. Sfornata e lasciata raffreddare.

Ho poi preparato questa deliziosa mousse sciogliendo al microonde il cioccolato bianco, l'ho lasciato leggermente raffreddare e poi ho unito lo yogurt bianco. Ho montato la panna e l'ho aggiunta al cioccolato un po' per volta con una spatola per non smontarla.

Con questa mousse ho farcito la crostata una volta fredda e l'ho poi decorata con fragole, kiwi e banana.  

L'ho lasciata in frigo fino al momento di servirla.

Ci stava bene anche un bello strato di gelatina sopra la frutta... ma non ne avevo, sarà per la prossima!!

Treccia di pan brioches imbottita

Questa treccia arriva dal ricettario del bimby, scoperta grazie ad un'amica che me l'ha regalata qualche tempo fa... è soffice, si può farcire in mille modi ed è perfetta per una cena informale!

TRECCIA DI PAN BRIOCHES IMBOTTITA

Ingredienti : 550 gr di farina, 250 gr di latte, 50 gr di olio d'oliva, un cucchiaino di zucchero, 10 gr di sale fino, 1 cubetto di lievito di birra, 1 uovo (più un tuorlo per spennellare).

Intiepidire il latte e sciogliervi il lievito di birra, impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido, non troppo appiccicoso (se occorre aggiungere poca farina).

Lasciar lievitare al caldo fino al raddoppio del volume (circa un'ora).

Riprendere l'impasto, sgonfiarlo e stenderlo in un panetto da dividere in tre parti.

Stendere ogni parte a formare un cilindro, stenderlo e farcirlo a piacere (io ho usato prosciutto cotto, pancetta e scamorza). Chiudere bene il cilindro affinchè non fuoriesca l'impasto.

Formare una treccia con i tre cilindri e lasciar lievitare ancora mezz'ora.

 

 

 

Spennellare con un tuorlo e cuocere in forno già caldo a 200° per circa una mezz'ora.

E buona cena!

Un ringraziamento .. in ritardissimo!!!

Lo so che sono "leggermente" in ritardo sulla tabella di marcia... ma devo assolutamente ringraziare Violeta, che era abbinata a me nello swap organizzato a Natale da Mammafelice.

Il suo pacchettino non mi era mai arrivato (qui ultimamente il servizio postale fa proprio schifo!) e lei, davvero gentilissima, non solo mi ha mandato un nuovo pacchettino.. ma ci ha aggiunto anche un regalino per farsi perdonare del ritardo!!!
Insomma, io sono rimasta molto colpita, primo perchè non aveva proprio nessuna colpa nel fatto che il pacchetto non fosse giunto a destinazione, secondo perchè sono sicura che non molti avrebbero fatto una scelta simile. Trovare persone così gentili e disinteressate mi fa riconciliare con il mondo!!

Ed ecco qui quello che ho ricevuto... un bellissimo alberello da appendere

e un delizioso portachiavi!!

Il tutto creato da lei!! Davvero bravissima, anzi, vi consiglio di farvi un giro nel suo negozio a vedere (ed acquistare) le sue splendide creazioni!!

Grazie ancora Vio e scusami davvero se ti ringrazio solo ora!

Sfoglia di pere e cioccolato

E' da Pasqua che tento di scrivere sul blog.... ma ne ho sempre una !!!

Le feste sono andate.. così così, perchè prima mio figlio, poi io e a seguire mia madre e mio padre... ci siamo fatti un turno di gastroenterite da paura... io mi ero appena ripresa e il giorno di Pasquetta sono andata dai miei cognati... dove qualcosa che ho mangiato (con il pepe, o la pizza non troppo cotta.... mah) mi ha dato il colpo di grazia ed ho passato due giorni in preda a crampi addominali allucinanti.. tanto che non riuscivo a raddrizzarmi senza star male... oh mamma... è la prima volta che mi capita una cosa del genere!

In compenso non mi posso lamentare affatto della mia piccola... credo che in questo primo mese abbia dormito quanto il fratello nei suoi primi 3 mesi di vita!!! E' proprio una bella batuffola, almeno per ora, così mi godo questa nuova maternità!

Adesso ho due minuti liberi e forse forse riesco a postare una ricetta!! Anche se mio figlio si sta arrampicando sulla sedia dietro di me...

Ve l'ho già detto che mi piace molto l'accoppiata pere e cioccolato? Quando ho voglia di un dolce veloce veloce basta avere in casa un rotolo di pasta sfoglia per preparare una torta da leccarsi i baffi!

SFOGLIA PERE E CIOCCOLATO

Ingredienti : 2 dischi di pasta sfoglia, 4 pere grandi, 10 biscotti secchi, 100 grammi di cioccolato, una decina di mandorle o frutta secca a piacere.

Ho triturato i biscotti (plasmon che Gaetano non vuole più nel mio caso, ma van benissimo i comuni biscotti secchi o anche gli amaretti) con le mandorle lasciando qualche pezzettino.

Ho steso un rotolo di sfoglia nella tortiera ed ho bucherellato il fondo prima di coprirlo con metà dell'impasto di biscotti.

Nel frattempo ho sbucciato le pere e le ho tagliate a fettine; le ho messe in una padella con un goccio d'acqua e le ho lasciate cuocere fino a renderle morbide e un po' colorite. La prima volta avevo usato lo zucchero per caramellare un po' le pere, ma il risultato era troppo dolce per i miei gusti e questa volta ho preferito utilizzare solo un goccio d'acqua.
Una volta raffreddate le pere le ho stese sopra lo strato dei biscotti. A seconda che vogliate un ripieno più o meno "spesso" aumentate la quantità di frutta.

Ho infine tritato il cioccolato (non a pezzi troppo piccoli) e l'ho mischiato all'impasto di biscotti rimasto. Con questo ho spolverizzato le pere.

Ho chiuso con un secondo disco di pasta sfoglia (ho scordato di bucherellarla con la forchetta) l'ho spennellata con un po' di latte (si può utilizzare anche l'uovo o mischiati uovo e latte).
Ho infornato a 180° per circa una mezz'ora (fino a doratura della torta), lasciata raffreddare e cosparsa di zucchero a velo.

E' perfetta (meglio se la preparate con la sfoglia rettangolare) tagliata a quadratini, anche per un buffet di dolci.

Ecco.. ci sono riuscita... ora vado ad allattare.. il peluches di mio figlio, il gatto Virgola... e poi gli cambio il pannolino... ah, cosa ci tocca fare per non farlo andare in gelosia!!!